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后勤服务
我校食堂开展厨艺交流活动
作者/来源:王雨芹  发表:2019-04-30  浏览:








  “仓廪足而知禀赋,衣食足而知荣辱”,几千年来,美食与文化就密不可分。为了弘扬博大精深的中华美食文化,丰富师生饮食生活,提高厨师的动手创新能力,展现校园食堂风彩,4月29日,我校食堂开展了一次别开生面的厨艺交流活动,此次活动得到了我校办公室、工会、总务处等部门及领导的大力支持。

  此次活动分为两个环节:第一个环节为《食品安全操作考试》,即所有食堂员工进行现场考试,根据岗位制定考题对员工的岗位技能、职能技巧进行考核;第二个环节为厨师厨艺大比拼环节。

  下午三时,聚集于食堂后厨的厨师们就已经开始摩拳擦掌,师傅们大展身手,各展其能:行云流水的刀工、力拨千斤的掌锅、精雕细琢的雕法,令在场的师生们敬佩不已。不到一会儿,咖喱鸡中翅、海鲜日本豆腐、串串辣味虾、黑森林蛋糕、香酥饼……一道道装盘别致、色香味俱全的菜肴就已经呈现于大家眼前,让大家无不开口叫绝。

  本次活动是知识、文化与美食的交流碰撞,不仅加强了食堂员工相互交流,而且让师生们在浓厚的饮食氛围中感受到饮食文化之美。不断创新菜品,烹饪精美菜肴,一直是我校食堂的追求,我校食堂也将秉承这一宗旨,竭力为全体师生提供更优质的服务。
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